Чтобы разнообразить рацион школьников и повысить его питательную ценность, специалисты SIFI разработали новое двухнедельное меню для школьного питания, а технологи — рецептуры, технологические карты приготовления всех блюд и калькулятор меню. Он позволяет составлять сбалансированное по калорийности и составу витаминов и минеральных веществ меню с учетом возраста учеников, а также рассчитать необходимое количество продуктов для закупки в школьные столовые. Подробнее…

Программа пилотных проектов развития школьного питания стала практическим инструментом для отработки положений концептуальных и стратегических документов в этой области.  В первую очередь нужно было доказать, что без правильно отремонтированного и обустроенного пищеблока кормить детей горячими обедами не только сложно, но и опасно. Подробнее…

Зачем ребенку хлеб?

Хлеб — незаменимый продукт в рационе питания людей всех возрастов. Помимо необходимой для полноценной жизни энергии, правильно приготовленный хлеб содержит полезные для развития детей витамины, макро- и микроэлементы. Подробнее…