В Рудаки прошла презентация нового меню для пилотных школ Хатлонской области

В Рудаки прошла презентация нового меню для пилотных школ Хатлонской области

Директорам пилотных школ, представителям родительских комитетов и местных отделов образования продемонстрировали четыре варианта сбалансированного меню в центре компетенции Рудаки. Каждый из вариантов позволяет разнообразить рацион новыми продуктами и обогатить его необходимыми растущему организму ребенка микро- и макроэлементами. В зависимости от размера добровольных вкладов родителей повара пилотных школ смогут накормить младшеклассников более разнообразными, вкусными и полезными обедами.

Спикерами мероприятия выступили главный педиатр Республики Таджикистан Шерали Рахматуллоев, представитель НИИ «Питание» при Министерстве промышленности и новых технологий Джахон Азонов, а также технолог российского Института отраслевого питания Игорь Харьков.

Сейчас меню пилотных школ выглядит довольно скудно: гороховый суп, хлеб, чай — и так каждый день. Готовят из продуктов, которые предоставляет в рамках проекта ВПП ООН. Представленные на презентации четыре варианта меню позволяют разнообразить рацион. Каждый из вариантов предлагает различный по стоимости набор продуктов. В результате предложенные рационы превосходят нынешний по питательной ценности и составу.

На презентации участникам предложили продегустировать разработанные рационы. А Игорь Харьков подробно рассказал о технологии приготовления блюд, которые можно приготовить из продуктов, основываясь на национальных кулинарных предпочтениях местного населения.